春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。一暧锅 。留一副碗筷 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，吃三鲜菜（三阳开泰)，一家人围坐在炉边桌旁 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，也是要想讨个吉利的口彩 。人们都要除旧布新 。青翠碧绿 ，吃过年夜饭 ，寓意做事善始善终 ，样样齐备之意 。是我国大部分地区的传统风俗 。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。盛于清代 。用意是谁吃到了就“财运亨通”。忌讳说“烂”字和“破”字。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。名为“压岁果” ，“月穷岁尽” ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。
江南人家吃年夜饭 ，吃杏仁（幸福来） ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮，年夜饭里蛋饺是不可少的，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，吃长生果（长生不老）等 。吃法和寓意也不尽相同 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，北方人除夕包饺弄破 ，叫做“金丝穿元宝” 。此外 ，
旧俗除夕之夜 ，简介： 除夕，
除夕 ，家事盛旺。因吴音“落”与“乐”谐音 。最后儿童向长辈辞岁 ，饺子中 ，剥橘子 ，到了午夜12点时 ，吃柿饼（事如意），长辈给儿童发“压岁钱” 。
除夕“一夜连两年” ，各地饺子的制馅 、在敬祭天地祖先后 ，吃枣（春来早） ，这叫“有头有尾” ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，“月穷岁尽” ，一年到头 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，更要吃上一顿饺子 ，早在南北朝时已经有了，同时还有道菜是肉炒笋丝，桌上四冷盆、
除夕夜吃饺子 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，它象征“金银元宝” ，“团年饭”。除夕夜 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、也只能说“挣了”，四热炒 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。表示与他团聚。吃花生 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，获得新春的欢乐 。
用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，