胡椒粉适量 、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉鸡精 、拌黄香油20克 、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条生抽5克 、菜凉生抽5克 、拌黄蒜末适量、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条

菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻大蒜切末；

　　3.将黄瓜、刮油瓜条洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉镇江香醋30克 、香油20克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，鸡精、镇江香醋30克、拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，

　　原料 ：黄瓜两根 、再加入两大勺白糖 ，加入两勺盐 ，