在细分品类层面 ，大盘较3月的人均32.9元微降 ，咖饮持平 ，消费细分整体持平 。趋稳
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，赛道现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。正分
同期 ，餐饮西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。大盘
烤串人均消费呈先升后降的人均波动走势 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，消费细分又回落至54.7元。趋稳餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。赛道截至2026年7月，正分烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元，红餐大数据显示，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。除西餐 、
2026年3月至7月期间 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。