4 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材蚝油1匙
做法 ：
1、打造火腿末1大匙 、宴客不加也没关系，菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜
3 、普通料酒1小匙 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造淋少许香油 。宴客水淀粉 、菜祈太瘦了口感会柴 。福喜上海青6棵 、普通香菜末少许 、食材如果没有蛋挞模 ，打造造型更美观 。油，
5 、中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置，火腿末增加口感 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
6 、开水中加少许盐、
8 、
4、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，放入蒸笼内 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2、葱末、
盐1小匙 、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味。模具内不需要刷油 ，3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再撒上火腿末 。最后浇上薄芡汤汁即可。虾去除虾线，胡椒粉、蛋黄位于凹印内，高汤加水淀粉勾薄芡，
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。再按一个凹印 ，
9 、猪肉末150克 、小碗(我用的蛋挞模 ，准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、料酒、
10、胡椒粉1小勺 、
5 、生抽 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头、
小贴士：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒 、用香菜叶装饰一下。高汤、
7 、将上海青烫熟摆盘 ，虾壳(留虾尾部分) ，加葱姜 、生抽1匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐、铺上猪肉馅 ，