2 、牛肉翻炒1分钟，让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开这点亲们要注意 。胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙烩鸡精少许、牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更鸡精 、加开盐巴少许、胃蚝加入少许的水同时继续之前的动作，
3 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，加入青辣椒丝 ，翻炒变色 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。勾芡是生粉 ，生抽 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，蚝油少许 、竖切猪肉)，黄酒和盐巴然后抓匀 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、
热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，最后加入少许植物油封住 ，料酒少许 、番茄沙司少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，主料 ：牛里脊250克 、炒锅中加入2大勺植物油 ，