小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜
炖雪如下图所示；2 、效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、捞出过道凉水 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、姜水、冰糖适量
制作过程 ：
1 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入耐热玻璃容器中 ，