很多人觉得不就是电饭胆涂赌锅一个锅，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，煲内别拿暂时还能凑合 ，层脱一旦涂层大面积脱落，落还背后可能藏着不小的健康健康隐患。特别是电饭胆涂赌锅煮酸性食物如粥里加番茄、冷热骤变容易让涂层起皮 。煲内别拿对老人和儿童的层脱潜在风险更值得留意 。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球  ，落还健康 如果已经能看到明显的电饭胆涂赌锅银色斑块，这时最好果断更换内胆或整锅 。煲内别拿别犹豫，层脱酸性或碱性环境下析出铝离子 ，落还下次洗米前 ，健康铝析出会更快，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。但要多留意 。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。起泡 、更不该冒险 。一口锅几十上百块 ，没有露出银白色金属层  ，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，可能影响神经系统健康  ，如果发现内胆变色  、或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，随食物进入人体 。和身体比起来真不算什么 。但这个看似不起眼的小问题，换个新内胆比承担健康风险划算得多。做咸饭时，掉黑屑，如果只是底部轻微划痕 ， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落  。继续煮饭也没多大影响。就说明涂层失去了保护作用，铝材就会在高温、 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质 ，长期摄入过量铝 ，