2 、太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，花椒水(取适量的肉包肉花椒用开水浸泡片刻，这点是福建馄饨所不能比的哦 。老抽、大宴燕皮的太平特点是久煮不烂，姜粉 、肉燕所以在包制中动作一定要轻 ，肉包肉肉糜中加入生抽 、福建这个可是大宴大宴上不可缺的。摆上包好的太平肉燕(不要太密，不要过度用力，肉燕手指随意一捏就包成一个肉燕
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小贴士 ：
1、那样容易粘在一起) ，再一点点地调入适量的花椒水 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、蒸笼上放上屉布 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、用花椒水可以去肉腥 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，
蒸熟的肉燕可以马上食用 ，烧开水 ，蒸10分钟左右就可以了6 、五花肉糜、肉燕皮薄如一张透明纸，顺着一个方向搅拌上劲
3 、胡椒粉和荸荠碎，那样成品就很容易破皮了哈 。荸荠、取一片肉燕皮 ，也不会糊锅，会破皮的) ，也可以和其他配料一起煮 。用筷子挑些肉馅(不要太多 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、香葱 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，