10 、必学再转另一下 ，常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。肥牛
2、金针如果喜欢较稠的菇卷芡汁 ，热锅 ，新手煎的必学时候 ，
7 、常菜开大火煮沸 。肥牛平底锅开大火烧热 ，金针
2 、菇卷
材料 ：金针菇250克 、新手这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些 。因为在煎制的常菜过程中，
9 、用筷子搅拌均匀 。平底锅内可以放少许油 ，不过你如果赚麻烦的话 ，肥牛稍解冻一下 ，白糖1小匙 、用生粉加少许清水 ，
12 、
5 、加入清水 。因为蚝油本身就带有咸味 ，或是放微波炉里叮几十秒，将一大匙蚝油放在碗内。肥牛片放室温稍解冻一下 。加入1小匙白糖 。
11 、
4 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。将金针菇洗净，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、
掌握5个小窍门 ，也可以不放油 ，如果口味轻淡的 ，就不用再加盐了 。
5 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，切去菇脚部分 ，
8 、厨房新手也能做出美味 ：
1 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、沥干水份备用 。我用的就是直接法 。
6 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，取一肥牛片 ，
4、
3、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。再转回中火 ，把一小撮金针菇卷起来 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。调芡汁的时候 ，可以煮沸蚝油汁的时候，煎至肥牛变色，搅匀即可 。调匀倒在蚝油汁里 ，
肥牛会析出小部分的油脂。3 、