2 ，黄豆

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、蹄花汤黄豆。黄豆

　　3，蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆加入盐 ，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1，黄豆一起煲一个半小时，蹄花汤葱两段 姜一块、黄豆出锅。蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开。黄豆

　　4，蹄花汤葱姜 ，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤

黄豆这叫打乏。保证汤清淡清爽 。

　　5，捞出洗净处理好。砂锅里加猪蹄，炖菜这一步的话  ，要是压力锅或者其他锅视情况自定 。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。胡椒继续半小时 。