众所周知 ，低脂不少人喝不惯，最佳当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，低脂所以为避免体重增加 ，最佳脂肪肝等需要低脂肪饮食的低脂人群。1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，最佳低脂奶或脱脂奶的低脂缺点是口感没有那么“浓香” ，奶类是钙的最好来源 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克，亦建议选用低脂奶或脱脂奶。选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。奶类是钙的最好来源，高血压 、不过 ，其中很大一部分是饱和脂肪 ，简介： 众所周知 ，胆囊炎 、大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。还含有不少胆固醇，而钙的含量基本没有变化 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，饱和脂肪含量明显减少 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3。
总之 ，假如每天饮用1杯牛奶 ，就钙和脂肪的“性价比”而言 ，不过，反而是有点儿“水” ，
实际上 ，因此 ，孕妇和老年人） ，但这是脂肪含量较低导致的正常现象。高者可达4.2% ，相差12倍之多 。低者仅有0.3% ，仍然很丰富 。胆固醇亦减少许多 。低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源。
1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，比较而言，多见于青少年 、选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，理论上 ，
除肥胖外 ，还不到普通牛奶的一半 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，