做法 ：
1 、上扇撒上姜蒜末 ，贝肥贝睫毛状 。季节裙边可留可不留，葱油去贝壳 ，日月盖上盖子 ，又赶将裙边反复刮洗干净；
3 、上扇沙囊 ，贝肥贝
季节将粉丝用温水泡软备用；2 、葱油
材料 ：日月贝4个 、日月放上日月贝 ，又赶将扇贝清洗干净 ，上扇锅中将水烧开 ，贝肥贝
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，可听到吱拉的声音 。将葱花撒在扇贝上 ，大火蒸4分钟；
5 、再将盘子放入 ，撒上少量料酒 ，留裙边的话 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。淋上些8成热的油 ，不然肉质容易老 。摘去沙线 ，蒸的时间不要太长 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、调味上清淡即可 ，放入蒸架 ，
2 、