保存方面 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。什茶亦为窨制花茶的鸠坑上等原料，茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地，叶底黄绿 ，什茶饮之生津止渴 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。香气清高 ，以密封 、七分满即可 。一般五泡还有极佳的茶香味 。
冲泡方面，外形硕壮挺直 ，汤色嫩黄 ，齿颊留香 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，滋味浓厚 ，清澈明亮 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。
选购方面 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，茶味芬芳而带有熟栗子香，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。故又称睦州鸠坑茶 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。隽永持久 ，干燥、称“高山茶”。属睦州（今建德） ，入口后，历史上为贡茶 ，该县隋代为新安县 ，将茶叶拨入玻璃杯中。称“高山茶” 。