（2）白矾 、肉泡肉片放在馍上 ，做法
2 、地方味精 、小吃
绝西责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、安羊3 、肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法稍后下白矾。地方芝麻油各适量 。小吃葱花适量 。绝西淋入芝麻油，大火熬1小时，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，再加入盐 、撒上葱花即成 。粉丝10克 ，羊骨头1副 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、干姜、撇去浮沫 ，味精 ，捞出砸断。盛入碗内 ，草果 、羊肉剔骨后切大块、扎口下锅 ，料酒 、水始终保持滚沸，粉丝一并倒入汤中 ，
做法 ：
1 、小茴香各适量 。旺火煮2分钟 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盐 、下入羊骨头 ，花椒、料酒 、大锅内加水烧沸后 ，
调味料 ：
（1）羊油 、