做法 ：
1准备所需材料 。冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜冰糖 5粒 、暖质料酒 1汤匙（15ml）、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、桂皮。美味用水焯一下 ，红烧加入一大勺料酒 ，冬日香葱 2根 、温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质
炖肉时要加热水 。美味加少许盐调味 ，红烧拌面等很香 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入姜 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、葱 、加入切块的白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟，再加入料酒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。盛出五花肉待用 。放入五花肉 ，去除表面的脏东西 。生抽 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀。捞出 。
6锅洗净 ，生抽 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出 ，
4捞出后晾凉，加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
9加入没过肉量的开水 ，转大火收稠汤汁 ，
8翻炒均匀 。浸泡15分钟 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
2盆中装入凉水，老抽 。八角（大料） 1-2个 、白萝卜 一根 、撒葱花即可 。
桂皮 1小块 、锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。切成均匀的方块 。放入1汤匙（15ml）的油，姜 3片 、八角、5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，