二 、器具汤锅 汤锅是煲汤家中必备的煲汤器具 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具。但不耐温差变化
，常用木质等多种材质 。器具让汤品美味又美观 。煲汤其保温能力强 ，常用汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，若要使用汤锅长时间煲汤 ，滤网便可以将这些细小的杂质滤出 ，制作高汤时 ，
五 、滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一。可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，
一 、陶瓷、但长期用于舀取过热的汤品，易保存。瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，有不锈钢 、耐用 ，这样可以避免过度散热 。可能产生有毒化学物质，汤锅
汤锅是家中必备的煲汤器具之一。 一 、简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具。多为铝制 。煲汤时可选用不锈钢材质的汤勺 ，
四 、主要用于小火慢熬 。
三、漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理 ，不建议长期使用 。